Chi siamo
LA STORIA DI ARèA
Un progetto che prende forma dal tempo, dall’aria e da un gesto che si rinnova ogni giorno.
L’IDEA PRENDE FORMA
Definizione dell’obiettivo di prodotto, studio delle materie prime, analisi dei processi di lievitazione e delle possibilità di evoluzione del panettone artigianale.
I PRIMI PASSI
Sperimentazione su impasti, fermentazioni e bilanciamenti aromatici. Test sulle materie prime e sulle tecniche produttive.
DEFINIZIONE
Ottimizzazione del processo produttivo, standard qualitativi, definizione delle referenze e della linea di gusto.
NASCITA DI ARÈA
Nasce ARÈA: una linea dedicata che sintetizza il sapere produttivo di Meeting 1984 in un prodotto identitario, riconoscibile e replicabile con standard elevati.
